Personas: 4
Autor: Fátima Ortiz Romero
Ingredientes
- 1 sobre de pasta tipo espagueti
- 5 jitomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Cantidad suficiente de sal y pimienta
- Caldo de pollo en cubo o en polvo
- Mantequilla
- 1/4 de crema
- 1/4 de queso panela o parmesano
- Lavar el la cebolla y los jitomates
- En una olla poner agua y cebolla dejar calentar por 5 minutos. Después poner la pasta y dejar que se cueza
- Después quitar el corazón de los jitomates y partirlos a la mitad, colocarlos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Moler la preparación.
- Enseguida poner a calentar una olla donde irá la pasta (durante 3-5 minutos) Después poner una cucharada de mantequilla y enseguida poner la mezcla licuada, dejar que hierva.
- Mientras con ayuda de un colador grande, quitar el agua que tiene el espagueti y dejarla reposar.
- Cuando hierva la salsa de jitomate poner el caldo de pollo en cubo o en polvo junto con sal y pimienta.
- Enseguida poner el espagueti previamente escurrido dejar que se mezcle por 2 minutos.
- Después servir en un plato hondo y poner encima la crema y el queso.
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| Foto tomada por Faáima Ortiz Romero |
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