Bisteces con papas

Tipo: comida

Personas: 4

Autor: Fátima Ortiz Romero

Ingredientes:

Para los bisteces

•          1 kg. De bisteces
•          ½ cebolla
•          ½ taza de jugo de Maggi
•          ½ taza de salsa inglesa
•         1 limón
•          Cantidad suficiente de sal y pimienta

Para las papas

•         ½ kg de papas
•        ½ cebolla
•         1 chile verde
•        Cantidad suficiente de sal y pimienta

Para acompañar

•          Cascaras de papa
•         ¼    cebolla
•          1 chile verde
•          ½ kg de tortillas de maíz
•          Salsa que sea de su agrado
•      Cantidad suficiente de sal y pimienta

Preparación:

• En un recipiente hondo mezclar los bisteces con el jugo Maggi, la salsa inglesa, el limón, la sal y la pimienta, dejar marinando alrededor de 20 minutos
• Cuando se estén marinando nuestros bisteces, empezamos hacer nuestra guarnición. Primero lavamos con agua y jabón de trastes las papas, después las secamos y empezamos a pelar (no tires las cáscaras también las vas a usar, solo apártalas en un recipiente) finalmente cortamos las papas en forma francesa.
• Cortamos la cebolla en cubos.
• Calentamos un sartén en la estufa, cuando esté suficientemente caliente ( dejarlo al fuego aproximadamente 3-5 min) ponemos un chorro de aceite y ponemos la cebolla previamente picada, la sofreímos hasta que quede transparente, después ponemos las papas y condimentados con sal y pimienta al gusto, para hacer más fácil el cocimiento podemos poner una tapa, mover constantemente la preparación. Dejar cocer aproximadamente de 15-20 minutos)
• Mientras eso se cocina, fileteamos la cebolla para los bisteces.
• Calentamos un sartén en la estufa, cuando esté suficientemente caliente (dejarlo al fuego aproximadamente 3-5 minutos) ponemos un chorro de aceite y ponemos la cebolla previamente fileteada sofreímos hasta que quede transparente.
• Después ponemos los bisteces junto con la cebolla y dejamos que se cocine (puedes poner una tapa para que se cosan rápido, durante 10-20 minutos) importante mover los bisteces para que no se peguen.
• Las cascaras de las papas las puedes poner en otro sartén caliente junto con cebolla y chile picados dejar cocer por 2 minutos y estará listo. Esta preparación puede acompañar tu guisado. Ten en cuenta que no saldrá mucho pero le dará un gran sabor al platillo.

• Para servir, poner en un plato extendido un bistec y las papas a un lado acompañar con tortillas de maíz. Puedes hacer tacos combinando los bosteces, las papas y las cascaras con salsa al gusto.